ORIGENES

Comida Cantonesa

Las delicias cantonesas son de hecho uno de los placeres más tentadores. Entre las principales cocinas chinas, la cocina cantonesa es particularmente prominente. Las exquisitas técnicas de cocción, la diversidad de platos, el delicioso sabor, el diseño perfecto de color, aroma, sabor y forma, así como el ambiente para comer, la elegancia del ambiente y el servicio meticuloso y atento, son insuperables. La cocina cantonesa se compone principalmente de tres sabores: Guangzhou, Chaozhou y Dongjiang, está representada por el sabor de Guangzhou y tiene un sabor sureño único. En la tierra de China hoy, desde la capital hasta la frontera, desde la costa hasta las costumbres, una "cocina cantonesa" está arrasando el país, incluso llegando al mercado originalmente ocupado por otras cocinas.

ASADOS CANTONES

广式烧腊

La carne asada al estilo cantonés generalmente se divide en tres tipos: cerdo asado, ganso asado, pato asado, costillas de cerdo asado, alitas de pollo asadas, etc. Variedades; los sabores estofados incluyen casi 30 variedades, como pollo blanco, manos de cerdo Baiyun, ganso de salmuera, pato de salmuera, salchicha de salmuera, etc. Los tipos de salami incluyen varios tipos de salami, tocino, pato curado, etc. El tocino al estilo cantonés, tres sabores (sabor de salsa, sabor a cera, sabor a vino) están completos, la astilla es uniforme, la cubierta es crujiente y delgada, el color es brillante, lo salado y lo dulce es moderado, lo delicioso es delicioso y la nutrición es rica, por lo que es popular entre los comensales nacionales y extranjeros.

DIM SUM

点心

A la gente en Guangzhou le gusta tomar té de la mañana, té de la tarde y té de la noche. El dim sum de Guangzhou también se conoce como dim sum cantonés.Hay más de 1,000 variedades, que es la parte superior de la categoría nacional de dim sum. Se caracteriza por una producción fina, tanto salada como dulce. Como albóndigas de camarones comunes, albóndigas al vapor y pasteles de herradura, bollos de cerdo asado, pollo glutinoso de arroz, pasteles Lunjiao de azúcar blanco y otras características locales. También hay pasteles, más famosos pasteles de luna cantones.

LAO HUO TANG

老火汤

Lao Huo Tang, también conocido como Guangfu Tang, es una deliciosa y tradicional cocina china, que pertenece a la cocina cantonesa. Es decir, el pueblo de Guangfu ha heredado las recetas secretas de comida y salud durante miles de años. La sopa china antigua de fuego lento está llena de calor y mucho tiempo. Es una deliciosa sopa preparada por una mujer de Guangfu. La sopa puede ser carne, huevos, mariscos, verduras, frutas secas, alimentos, materiales medicinales, etc. Es una sopa saludable para ajustar el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo humano.

BONSÁI

盆菜

El bonsái es una costumbre culinaria en Shenzhen, Guangdong y los Nuevos Territorios de Hong Kong. Se dice que se originó a fines de la dinastía Song Sur y tiene una historia de cientos de años. Es una especie de sopa de pescado. Las verduras en macetas tradicionales están contenidas en macetas de madera o antimonio. Cada día festivo, como casas nuevas, iluminación ancestral de los pasillos o luces de Año Nuevo, se llevará a cabo en las aldeas de los Nuevos Territorios. Las verduras en macetas, un plato tradicional derivado de la aldea de Yuen Long, pueden contener cientos de platos y sabores en una olla de verduras. El principio básico es la "armonía". En el pasado, cuando había celebraciones en el campo, estaban equipados con bancos de madera y se calentaban con carbón en un lugar vacío. Todos estaban rodeados de ollas y platos calientes, y celebraban mientras degustaban. A la gente le gusta comer vegetales en macetas durante el Año Nuevo chino, y los vegetales en macetas tienen el significado de una reunión festiva.